Restaurante

1. Encuesta de investigación de mercados

La siguiente encuesta tiene un propósito académico, con el que se quiere conocer las preferencias gastronómicas de las personas y determinar las características de consumo de los clientes potenciales del restaurante Dulce Brisa ubicado en el municipio de Sopó, Cundinamarca.

Estudiantes de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
Noveno semestre 2019
Espacio académico: estudio de mercados
Universidad Externado de Colombia

1 ¿Cuál es su género? (*)

2 ¿A cuál de los siguientes grupos de edad pertenece usted? (*)

3 ¿De qué ciudad proviene? (*)

4 ¿Con qué frecuencia visita restaurantes ubicados en la Sabana de Bogotá? (*)

5 Aplicando una escala de 1 a 5, en la que 5 es “muy importante” y 1 “sin importancia”, por favor indique el grado en que cada uno de los siguientes atributos es importante o no al momento de seleccionar un establecimiento gastronómico. (*)

1: sin importancia 2: poca importancia 3: moderadamente importante 4: importante 5: muy importante
Comodidad
Ubicación del establecimiento
Calidad de los alimentos
Diseño del lugar
Tranquilidad y paz en los alrededores del lugar.
Servicio formal

6 ¿Para usted el precio de un producto de cualquier restaurante es un factor decisivo a la hora de escoger un establecimiento gastronómico? y ¿por qué? (*)

7 Teniendo en cuenta que la tendencia “Detox Digital” hace referencia al disfrute de espacios al aire libre y la desconexión de los aparatos electrónicos ¿estaría interesado en visitar un establecimiento gastronómico enfocado en dicha tendencia? y ¿por qué? (*)

8 ¿Estaría interesado en visitar un establecimiento gastronómico que resalte en su arquitectura elementos tradicionales colombianos? y ¿por qué? (*)

9 Seleccione los medios de comunicación que le han ayudado a buscar información sobre algún restaurante y por los cuales usted ha decidido visitar dicho establecimiento. (*)

10 Si en la anterior respuesta contestó otro mencione su opción.

11 Teniendo en cuenta que se quiere rescatar los sabores e ingredientes de la gastronomía colombiana ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por una comida completa: entrada, plato fuerte, bebida y postre de la cocina colombiana tradicional? (*)

12 ¿En promedio usted cuánto tiempo dedica al consumir una comida completa: entrada, plato fuerte, bebida y postre? (*)

13 Aplicando una escala de 1 a 5, en la que 5 es “muy interesante” y 1 “sin interés”, por favor indique su interés para cada región gastronómica del país. (*)

1: sin interés 2: poco interés 3: moderadamente interesante 4: interesante 5: muy interesante
Región Andina
Región Caribe
Región Pacífico
Región Amazónica
Región Insular
Región Orinoquía

14 ¿Estaría interesado en participar en talleres de cocina, enfocados en la gastronomía nacional? y ¿pór qué? (*)

15 ¿Cuáles son las actividades que más disfruta realizar al aire libre? (*)

16 Si en la anterior respuesta contestó otro mencione su opción.

17 ¿Qué restaurantes conoce que estén situados en la Sabana de Bogotá? (*)

18 Si en la anterior respuesta contestó otro mencione su opción.

19 Gracias por su colaboración